Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (21)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (21) em alta de 0,58%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.775,85 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/04/2026	1.775,85	0,58%	-5,93%	357,03
17/04/2026	1.765,66	-1,95%	-6,47%	354,34
16/04/2026	1.800,72	-1,22%	-4,61%	360,65
15/04/2026	1.822,96	0,46%	-3,43%	365,18
14/04/2026	1.814,65	-0,36%	-3,87%	363,66

 

O café robusta teve alta de 2,73% no preço, sendo comercializado a R$ 909,64.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/04/2026	909,64	2,73%	-5,81%	182,88
17/04/2026	885,48	-1,21%	-8,31%	177,70
16/04/2026	896,31	-0,59%	-7,19%	179,51
15/04/2026	901,64	0,22%	-6,64%	180,62
14/04/2026	899,64	2,37%	-6,84%	180,29

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,51% e é cotada a R$ 99,39.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/04/2026	99,39	-0,51%	-5,76%	19,98
17/04/2026	99,90	0,77%	-5,27%	20,05
16/04/2026	99,14	-0,23%	-5,99%	19,86
15/04/2026	99,37	-2,10%	-5,77%	19,91
14/04/2026	101,50	-1,90%	-3,75%	20,34

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,44%, sendo negociada a R$ 99,24 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/04/2026	99,24	0,44%	-13,02%	19,91
17/04/2026	98,81	-0,49%	-13,40%	19,88
16/04/2026	99,30	-0,70%	-12,97%	19,86
15/04/2026	100,00	-1,71%	-12,36%	20,03
14/04/2026	101,74	3,42%	-10,83%	20,43

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,45, após desvalorização de 0,54%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/04/2026	66,45	-0,54%	-5,57%	13,36
17/04/2026	66,81	-0,30%	-5,06%	13,41
16/04/2026	67,01	-0,70%	-4,77%	13,42
15/04/2026	67,48	-0,37%	-4,11%	13,52
14/04/2026	67,73	-1,53%	-3,75%	13,57

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.