Café hoje: confira as cotações para quarta-feira (8)

O preço do café arábica registra alta de 0,35% e a saca de 60 kg é negociada nesta quarta-feira (8) por 2.176,74 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
07/10/2025	2.176,74	0,35%	2,31%	407,02
06/10/2025	2.169,21	-0,71%	1,96%	408,44
03/10/2025	2.184,71	1,72%	2,69%	409,89
02/10/2025	2.147,82	-0,75%	0,96%	402,21
01/10/2025	2.163,99	1,72%	1,72%	406,69

O café robusta apresentou queda de 0,48% e está sendo negociado a 1.387,19

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
07/10/2025	1.387,19	-0,48%	3,33%	259,39
06/10/2025	1.393,91	0,32%	3,83%	262,46
03/10/2025	1.389,41	3,31%	3,50%	260,68
02/10/2025	1.344,89	-0,63%	0,18%	251,85
01/10/2025	1.353,43	0,82%	0,82%	254,36

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,37%, cotada a R$ 117,99.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
07/10/2025	117,99	0,37%	0,56%	22,06
06/10/2025	117,56	0,94%	0,20%	22,14
03/10/2025	116,46	-0,98%	-0,74%	21,85
02/10/2025	117,61	1,70%	0,24%	22,02
01/10/2025	115,64	-1,44%	-1,44%	21,73

 

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a 122,10; a cotação média registra baixa de 0,39%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS 

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
07/10/2025	122,10	-0,39%	0,92%	22,88
06/10/2025	122,58	0,97%	1,31%	23,03
03/10/2025	121,40	0,78%	0,34%	22,69
02/10/2025	120,46	1,61%	-0,44%	22,54
01/10/2025	118,55	-2,02%	-2,02%	22,28

Milho

Nesta quarta-feira (8), a saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,09, com aumento de 0,25% pelo segundo dia consecutivo.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
07/10/2025	65,09	0,25%	1,29%	12,17
06/10/2025	64,93	0,25%	1,04%	12,22
03/10/2025	64,77	0,31%	0,79%	12,15
02/10/2025	64,57	0,40%	0,48%	12,09
01/10/2025	64,31	0,08%	0,08%	12,09

 

 

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.